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ZT藍迪王子:香道入門之我見（7）

摘要：香道是一種生活禮儀，就是一種健康生活的方式。就像你喝紅酒品香茶是一回事情。沒有說我們必須學會去製香，或者說把所有製香用的香材一起買回家，自己動手調和製香，做出自己喜歡的香來，就是香道的意義所在。這種說法是不正確的。香道不是香典，香道就是將品嚐天然香品作為一種健康生活的方式，或者說就是把香道帶入我們的日常生活中來，喝茶的時候，聊天的時候，看書聽歌的時候我們不要忘記點一支香，不要忘記今天好心情可以留點時間給香道，就是這麼簡單的一種健康的生活習慣而已。

這幾天一直聽剛入門香道的香友聊及一些話題，對於一些問題比較疑惑，我想今天一起集中解答一下，以便更多的朋友遇到類似的問題方便自己解決。

                                       賞香

香道用香是以品香為目的的，禮佛的佛香是以供奉祭拜為目的的。
香道香品是以純天然香木為材料經過工藝加工製成的，香品散發的香味都是原始香木的味道，不夾雜別的人工輔料，沒有合成的香味，比較天然純淨，價格也相對昂貴。每次使用只要一支足夠體會完整的香味了。
禮佛用的佛香，是以天然香木為原料加以香料人工調和製成的，香味有原木味道但是不是純正的，有人工調和的香味在一起，價格相對便宜，適合每天使用，每次3支。
香道用香的製香工藝也有不同，製作考究，使得香品煙熏味很淡幾乎聞不到，香味的擴香能力也很強，幾米之外就可以聞到香味。香味層次感也很強，香韻變化大，很有品頭。
之所以我們需要加以區分，是因為在日本，香道用香經常在百貨公司或者專業香道用品店可以買到，而在中國內地，因為香道尚未盛行流傳廣泛，因此大部分買香都要去佛教用品店鋪購買。這樣就會買到佛香而不是香道用香。在體驗品味的時候，就會有所偏差。

佛香和香道用香怎麼區別:

一般我們可以清楚的看到佛教用香是不區分香品味道的，只是簡單的區別一下沉香、檀香、花香。而香道用香，一般都會根據香材的產區進行明確的區分，每一系列的香品味道大相徑庭各有特色。因為香道用香是要購買者根據不同產區的香材進行評析品味的，所以分類比較具體明確，大家在購買的時候務必認清。

問題二，香道用香和印度香香薰和衛生香的區別

印度香熏產品和我們在各大賓館大廳、洗手間可以聞到的衛生香，都是一樣的，都是屬於香薰產品。這些產品都多采用香精香料製作，香味非常濃郁，香韻沒有層次感，經不得細細品味。聞多了反而使人有膩味的感覺。
香道香品都採用純天然香材製作，並且以昂貴的沈檀香材為主，每一款香品不但味道不同，而且每一支香品都有層次變化，耐人回味，細細品味其間的變化，就是香道品香的目的。純天然的百年沈檀更加具有有利身心調節舒緩的作用，是健康用香。
印度香薰，香味直接，沒有點燃的時候就非常香了，點燃之後香味沒有太多變化，直截了當。就好像沒有生命的感覺沒有層次變化。
香道香品，沒有點燃的時候，幾乎沒有香味，點燃之後香味悠揚，淡雅飄逸，細細品味，初點時的香韻和後味完全不同，層次變化很大，有些極品香，還有回甘潤澤的感覺，沁人心脾，留香持久。

印度香薰，點完一支就會忘卻它的滋味，而香道用香，特別是沉香香品，用後耐人回味，香韻會縈繞記憶之中，有點像“上癮”的感覺，我們稱為“香印”。在你沒有點香的時候，突然會想起那種味道，心裡總覺得想去點一支品嚐。那個不是鴉片的癮，其實就是我們腦垂體對百年沈檀的香韻留下的記憶，揮則不去。這也是香道的另一種魅力所在。

問題三，為什麼我總是覺得檀香好聞，沉香不容易接受？

剛剛入門或者還沒有入門的香友都會有這樣的感覺，特別是一隻使用印度香薰或者香精衛生香的朋友，更加會有這樣的疑問。這是很正常的反應，檀香香味濃重香韻飄逸甜美，比較接近印度香薰的甜香重，所以大部分朋友比較容易接受它的味道，所以我們都比​​較提倡初學者先從檀香開始。
沉香是用來品味的一種神奇的香韻，剛剛入門的朋友，一開始會覺得怎麼有一股“中藥味”，或者說怎麼沉香一點“不香”
道理很簡單，就是你沒有入門，你不會懂得怎樣品嚐沉香的緣故。但是你不用懷疑自己的鼻子，或者懷疑香道到底怎麼玩，這些顧慮都是多餘的。香道主要就是品嚐沉香香韻的藝術。不少香客都會花重金為了品得一枚好沉香。所以我們剛剛入門的朋友千萬不要心急，等你學會品味了，你就會馬上領會到，原來沉香的味道比檀香舒服多了，很有回味，感同身受。這裡我教大家怎麼品嚐沉香。
沉香和檀香的品法是完全不相同的，檀香點燃就會馬上讓你感受到他的香韻，你就會感受到，熟悉好聞的香氣撲鼻而來。一點都不會讓你失望。
而沉香就是完全不同，品沉香需要好的心境，首先我們先要做好品香的準備。

* 保持環境的舒適和幽靜，可以放一點點的背景音樂，以節奏緩慢抒情的為好。居室最好稍稍通風，不要大風習習的，就是空氣暢通就可以，這樣便於香韻的傳播。

* 最好可以寬衣解帶，讓自己盡量放鬆，準備一杯好茶或者一杯清茶，咖啡、紅酒帶有香味的飲品是不適合品香使用的。

* 準備好相宜的香具，和準備燃點的香品

*點燃一支沉香線香，不要馬上湊著鼻子去聞，剛開始由於線香剛剛點燃，你聞到的只是煙氣味。會嗆到自己，還會影響自己之後的嗅覺。

* 將線香插入香爐，放置在比自己身體低一些的桌子上，因為香韻是往高處飄逸的，香爐放的太高時不適合品香的，（禮佛就會放的高一些）。離開自己身體大約一米左右的地方。

* 當自己可以感受到香韻飄逸過來的時候，我們可以湊近身子，慢慢的去品吸縷縷青煙傳遞出來的香味。這個時候就可以湊著鼻子聞一下，但是也要輕輕的，不要一個勁的拼命的吸氣，線香是有煙的，一旦大量吸入煙氣，就會影響我們的嗅覺的正常判斷了。 （這也是為什麼有的朋友會說，上午我點香的時候覺得很甘甜的味道，而晚上我聞的時候就沒有那種感覺了，這個就是嗅覺出現的誤差）

* 當一支沉香點完以後，我們可以用筆記一下自己對這款香品味道的感受，用詞盡可能的恰當準確。

* 記錄以後我們就開始品嚐第二支沉香，當然這支沉香的產區一定是和上一支不一樣的。

*我們再用同樣的方式去品析這支香品，之後再記錄下自己的感受。這個時候你就會感覺到，原來沉香會有這樣大的香韻變化，很是奇妙。

* 我們一次對多可以品嚐3種不同產區的沉香，大多了我們也就無法判斷滋味了。
以上就是教大家如何品用沉香線香的方法，這樣連續使用一周時間，我們就會感受到沉香的魅力，就會深深的被沉香所吸引。這裡還是要和大家提醒一點，就是檀香你可以點燃不用去管它，也不需要去用心品味，檀香的香味從點燃的一刻起就會令你感受到。而沉香就是要用心去品味，品味它的韻味，關鍵就是必須2~3種沉香一起品味，才能感受到它其中的香韻變化，才能了解到沉香的魅力和韻味，才能真正入門香道。

用這樣心境和方法去品味沉香學習香道，不用多時，你就會告訴我，你已經喜歡上沉香了，它實在太奇妙了，你還會用精準的辭藻描述每一款香品的味道，原來星洲是樸實沉穩如大地般的踏實，安汶帶著沼澤的清新如雨後的竹林，寮國端莊古典富有神韻，惠安甘醇清透苦澀甘來，紅土甘甜飄逸富貴大氣，芽莊蜜香甜潤順滑滋潤，奇楠極致純淨如水之輕盈，花之香醇。 。 。 。

問題四，香道是不是就是要我們學會調香就是要用幾種香進行調和自己配香這個才是香道的最高境界

香道是一種生活禮儀，就是一種健康生活的方式。就像你喝紅酒品香茶是一回事情。沒有說我們必須學會去製香，或者說把所有製香用的香材一起買回家，自己動手調和製香，做出自己喜歡的香來，就是香道的意義所在。這種說法是不正確的。香道不是香典，香道就是將品嚐天然香品作為一種健康生活的方式，或者說就是把香道帶入我們的日常生活中來，喝茶的時候，聊天的時候，看書聽歌的時候我們不要忘記點一支香，不要忘記今天好心情可以留點時間給香道，就是這麼簡單的一種健康的生活習慣而已。
我們不要把簡單的問題看得太複雜了。香道不是要我們成為調香師，有事沒事大家一起調香製香。這和做蛋糕應該不是一回事。

至於有些香典子類的書籍，裡面記載一些香譜我們可以看看，可以學習一下了解一下，原來這些都是香料，就可以了，千萬千萬不要像李時珍一樣的到處尋找，那就實在是勞命傷財了。
為什麼要提及這個問題呢，因為我已​​經聽說有朋友到處尋找一種叫龍涎香的香料，結果被不法商販騙取了幾萬元，結果買回來的香料根本不是龍涎香。還有的買了龍涎香回來直接熏香，結果把自己香香的小屋搞得臭氣熏天，心情極差（龍涎香是不能直接熏點的，一般只能調味而已）

香道就是品味香味變化的一種方式，以品味沈檀為主的禮儀。先把沉香檀香搞明白了，我們再看看是否可以嘗試更多，到那個時候再點龍涎香也不遲。

問題五，日本香道好還是中國香道好，台灣製香好還是內地作坊的好

這個問題好像我也聽不少香友在討論，大家紛紛比較不亦樂乎。其實我覺得這個問題不值得太多討論，這是非常顯而易見的。中國香道是香道的祖師爺，學習香道首先要認清祖宗，那是不能忘本的。但是，中國香道目前的狀態和發展情況肯定不能和日本香道相提並論，這也是不容忽略的。學習香道必須以日本香道為榜樣，先學習再改良，就像當初他們學習中國香道是一樣的。好的不學有樣板的不學，自己胡亂沿襲，胡編亂造，那就是胡鬧，結果只有一個，就是重新落寞，繼續被世人放棄。

至於香品是哪裡的好，日本、台灣、內地，不管哪裡我想一個原則不會改變。就是大製作大工廠的產品肯定比小作坊小製作的要好，這一點是無容置疑的。就目前市場環境來看，還是日本人、台灣地區的香品更加好一些，原因有幾個，第一，谁愿意把錢花在香道上，谁愿意拿最好的香材來做香品？肯定是日本人或者台灣人（台灣人製香極品都是出口日本的）解釋很簡單，香道昌盛用量極大。我們內地的製香還是停留在佛香用香上，製作講究物美價廉，這個物美還不要緊，這個價格便宜就出事了，沈檀的價格絕對經不起便宜，一便宜味道就出錯了。

第二，我想台灣也有作坊，日本也會有。作坊做的香品和大廠是不能比較的。主要就是工藝的不穩定。製香不僅僅是用好料，製作工藝也是極其講究。工藝不穩定，就會造成一批批的香品香味不一樣，香品不易存放。製作工藝的落後還會造成一種“拿來主義”，就是說，自己根本不知道每一種香品到底應該做成什麼味道，所以我們會看到惠安紅土味道和福森紅土味道幾乎一樣，我們也會看到每一種香品只有級別的差異沒有香味的變化。香味變化就是局限於級別高低，而不是味道的完全不同。還要拿來主義，學人家叫什麼惠安水沉、印尼水沉、安汶沉，根本就沒有一點香味的變化，只是濃淡級別的區別。同時也就是誤導銷費。所以說香品就如同香道一樣，要發展就要系統，就要規模。這些我們內地還是需要時日，暫時就謙虛一點，不要浪費時間去辯論比較，就一心學習只要認真不要投機，就會有進步。 “嚴謹”和“投機”這2個詞我想就是目前我們和日本香道的最大區別了。這也是大製作和小作坊的區別關鍵。

問題六，日本香道用香和越南香有區別嗎？

越南是沈檀的主要產區，但是他們的製香沒有特點，關鍵他們不是香道的主要發源地，也沒有什麼香道文化可言。兩者最大的區別就是，越南香也有產區區別但是香味幾乎沒有變化，他們只有級別的高低，只有濃度的高低和價格的高低，但是沒有味道的區別，談不上六國五味之別。

日本香道用香不同於香薰品和越南製香也有很大的區別，香品根據產區進行嚴格區分，每一個產區必定有幾種或者幾十種香品，而每一種香品的味道必定各不相同。同一產區系列的香品會有類同，但是不同產區不同系列的香品，香味必定大相徑庭，各具特色。這也就是香道用香的特點，只有香道用香才能正確準確的品味到所謂的六國五味，才能體會到香道的品嚐香韻的魅力所在，還有一點非常關鍵，就是每一款不同的香味的香品都是來自原材香木的味道，這個更加神奇更加令人著迷。

今天我就解釋這麼幾個問題和大家分享一下。以後有更多的話題再找時間一一解答。

2011年06月03日 香道文化

引用文章來源： 廣州沉香網 http://www.gzcxw.com/archives/649